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地址:湖北省武漢市新洲區陽邏開發區錦豪工業園全自動盒式氣調包裝機即氣調保鮮包裝機、氣調包裝機、保鮮鎖緊包裝機等,是具有氣體置換功能的食品保鮮設備,即,食品包裝設備,使用無污染的混合氣體鎖定新鮮食品,延長食品的保鮮期,全自動盒式氣調包裝機一般用于冷鏈食品的保鮮鎖鮮。
食品保鮮的方法很多,采用氣調包裝機進行氣調包裝是先進的方法之一,所謂氣調,即置食品在一定比例理想混合氣體中,延長生活生化的變質。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內食制品在冷鏈流通條件下,已遍布貨架,在西方國家高經濟、快節奏、嚴要求的條件下,氣調包裝就愈發顯得重要,這不僅是食品工程新課題,也是歷史發展的必然規律。
全自動盒式氣調包裝機的氣調包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調包裝技術可廣泛用于各類食品的保鮮,延長食品貨架期,提升食品價值。
氣調包裝機其實也是真空包裝機中的一款,只是它運用了一項氣調保鮮技術,氣調保鮮技術是采用復合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換,改變盒(袋)內食品的外部環境,達到抑制微生物的生長繁衍,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
裹膜包裝的主要作用是美觀、預防外界對產品外界的傷害,也有利于防止食品過度的水份流失,其原理也比較簡單,保鮮膜有適度的透氧性和透濕度,調節被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,阻隔空氣中的灰塵。但裹膜包裝的食物也有以下缺點:不能隔絕氧氣,細菌依然會繁殖,保鮮期得不到保證。氣調包裝機的原理是采用混合保鮮氣體(氧氣、氮氣、二氧化碳三種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換,改變托盤內食品的外部環境,達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍,從而延長食品的保鮮期或貨架期。不同的食品,保鮮氣體的成分及比例亦不同。氣調包裝整個工藝流程與傳統加工工藝相比,具有流程合理、操作方便、能耗少等特點。其生產的熟食品具有色香、味美、形好、保持原汁原味、衛生安全性高、保鮮貨架期長等突出優點。
隨著我國經濟的快速發展,新鮮水果和蔬菜、鮮肉、海鮮水產品等需要新鮮保存的食物需求越來越大,如果不采用果蔬氣調包裝機廠家進行鎖鮮包裝,很難銷往山區以外的地區。因此,能夠進行新鮮包裝的氣調包裝機很受企業的歡迎。
新鮮蔬菜水果全自動盒式氣調包裝機的兩大保養方法,新鮮蔬菜水果全自動盒式氣調包裝機設備,平時要注意進行保養,機械保養得當,會延長其使用壽命。
近年來,一款新型的包裝方式越來越受到人們的歡迎,那就是氣調包裝,這種包裝方式可以保持食物的新鮮度不被破壞,而且能夠延長食品的保質期。食品的加工和包裝使用的設備中,真空泵是不可或缺的真空獲得設備。在全自動氣調包裝機的運行設備中,真空泵在全自動氣調包裝機中起到了至關重要的作用。它主要負責將盒內的空氣抽出,而這一個環節,恰恰決定了空氣抽的是否干凈,如果抽不干凈,還殘存著部分空氣,即使充入的保鮮氣體精度再高,也達不到一個對食品進行保鮮的效果。所以在食品加工或者包裝的工藝中,如何選擇一臺真空泵或者選擇一套真空系統,就顯得尤為重要。
全自動盒式氣調包裝機可以包裝鮮肉、烹調肉類產品、預制料理、素食預制、肉食預制、鹵制品、魚、雞鴨鵝、貝類海鮮、水果、咖啡、茶、蔬菜、面包等。
目前在各個方面使用包裝機都很多,食品包裝機的用處自不必說,食品包裝機保質期是個亙古不變的話題。不同種類的食品,或不同的前期處理工藝,在包裝后的常溫存放時間是不一樣的。