隨著我們的經濟發展的越來越好，我們對生活質量的追求也越來越高了。特別對食物的品質也要求越來越高了，因此越來越的食品采用了氣調包裝機包裝。氣調包裝機可以很好的保護食物的口感和新鮮度，還可以大大的延長食物的保質期。
氣調包裝也被稱為鎖鮮包裝，很多食物不采用鎖鮮包裝根本無法經過長途運輸售賣。像我們在超市看到的鮮肉就是采用了氣調包裝，因為氣調包裝能大大的保鮮和保證食物的品質，所有氣調包裝機在食品行業得到了廣泛的應用。
全自動氣調包裝機可以采用能保鮮的氣體對食物進行鎖鮮保護，其工作原理是將盒內空氣抽真空，抽出空氣，然后加入一定比例的保鮮氣體，然后通過壓膜、熱塑料密封、切膜等環節包裝。
可以延長食品保質期的氣體有氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體，每種氣體能起到的作用不同。氧氣主要抑制微生物的繁殖，讓食物不變色;氮氣起到充填作用，保持袋內正壓，防止空氣進入袋內，保護食物;二氧化碳可以抑制各種微生物的活性，通過不同的食品要求，將這三種氣體與不同比例的氣體混合器混合，然后加入盒子，從而達到食物的新鮮效果。
